食品安全责任书

时间:2023-01-29 23:16:42
食品安全责任书

食品安全责任书

在学习、工作、生活中,责任书使用的频率越来越高,签订责任书可以有效强化及责任,明确目标方向。一般责任书是怎么制定的呢?下面是小编为大家收集的食品安全责任书,希望能够帮助到大家。

食品安全责任书1

公司根据安全卫生相关要求和各项规章制度,制定本责任书。

一、餐厅经理职责与义务:

1、餐厅经理及时向厨师长传达上级有关食品卫生方面的指示精神,定期向厨师长布置厨房食品卫生要求。

2、由餐厅经理定期对厨师长进行业务培训和指导,检查监督其做好食品安全、卫生工作。

3、根据厨师长的工作表现和能力,餐厅经理定期安排厨师长参加相应的岗位培训。

4、厨师长若缺乏工作责任心,不能履行食品安全、卫生制度和职责,一经查实公司有权立即作出辞退处理。

二、厨师长职责与义务:

1、厨师长接受每年的健康体检,做到持证上岗。

2、熟悉和掌握有关食品卫生的基本要求。

3、注意个人卫生,不留长指甲、不佩带金银首饰,在工作岗位上不吸烟、喝酒。

4、上岗前加强自身检查,穿戴好工作服、工作帽(头发放入帽子内),用肥皂流动水洗手,患有妨碍食品卫生疾病者必须服从领导安排,调离本岗位。

5、严格把好食品验收关,认真做好验收记录,发现异常情况及时报告处理。

6、做好物品进出仓库的索证、登记工作,储存食品必须挂牌明示,拒收三无产品及 ……此处隐藏14729个字……食品卫生管理人员,健全卫生管理制度和岗位责任制。对食品进行强制检验。

(四)加强食品生产经营管理,不生产和销售不符合基本卫生要求的食品。强化食品进出口管理。

(五)因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的,应主动接受处理。对已销售的不安全食品,要主动找回及时消除隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。

(六)积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的食品,不得要求在查处案件前先通报案情。

(七)保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件,不得消极对待食品安全检查,不得对执法部门及人员进行打击报复。

(八)认真受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉,做到件件有着落、事事有结果,维护人民群众的切身利益。

(九)加大食品安全宣传力度,协同新闻媒体做好宣传工作,形成良好的食品安全氛围。

(十)企业对食品安全负直接责任。

三、责任追究

(一)违反上述责任内容之一的,视情节轻重,依法追究责任人的相关责任。

(二)食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容的,根据以下不同情节,分别作出处理:

1、经限期整治,3个月内达不到质量安全和卫生标准的,由市相关部门给予通报批评或依法处理,所在企业和相关责任人当年不得授予荣誉称号。

2、经限期整治,6个月内达不到质量安全和卫生标准的,由区人_政府给予通报批评,并依法追究有关人员的责任。

四、本责任书一式三份,市食安会办公室存档一份,签订双方各执一份。

xx政府(盖章)

企业名称:(盖章)

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